麹、甘酒、自然食材を使った減糖レシピ [ 小紺有花 ] : 甘酒、大変なことに・・・！！

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砂糖を減らす、ヘルシー生活小紺有花日東書院本社発行年月：2012年09月予約締切日：2012年09月19日ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784528014633 小紺有花（ココンユカ）麹料理研究家。大阪出身。2006年より京都の豆屋「楽天堂」の会報誌にて、料理エッセー「麹遊び」を4年間連載。エッセー連載を期に、麹料理の本格的な研究を始める。現在は石川県を中心に、「麹料理教室」や「麹パーティー」などを開催。麹を再び日本の食卓に呼び戻すため、商品開発なども手がける。テレビ番組や雑誌、新聞にて塩麹の作り方、麹ジャムの作り方などを披露し、注目を浴びる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）体質が変わる！ー減糖生活のすすめ（なぜ砂糖を控えるべきか？／甘味料の種類　ほか）／素材の味をいただくー定番料理（甘酒肉じゃが／豚のしょうが焼き　ほか）／ノンシュガーがおいしいースイーツ（ホットケーキ／アップルパイ　ほか）／体にやさしいードリンク（米飴レモネード／米蜜ジンジャーエール　ほか）体にやさしい天然甘味生活。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず美容・暮らし・健康・料理ドリンク・お酒酒・焼酎・カクテル >>詳細を見る