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| 「えのき氷（ごおり）」を仕込み段階から33％配合しました。【商 品 名】調合みそ【原材料名】大豆（遺伝子組み換えでない）、 米（国産）、えのき氷（冷凍エノキペースト）、食塩（天日）、酒精【賞味期限】180日【保存方法】直射日光を避け、常温で保存醸造元 芋川糀店 長野県中野市JA中野市が開発した「えのき氷（ごおり）」を仕込み段階から33％配合しました。TV 秘密の県民ショー はなまるマーケット NHK【ためしてガッテン】で紹介され話題沸騰の「えのき氷（ごおり）」とは、エノキタケ生産量日本一の産地である中野市のJA中野市が開発した、エノキタケをミキサーでペースト状にして1時間煮出し、凍らせたもので、テレビなどで紹介され話題の食材です。その「えのき氷」を味噌の製造段階から配合して熟成させました。ご家庭のお味噌汁が「えのき氷味噌」を使うことでたちまち、えのき氷の特長である「とろみ」ときのこの「うまみ」が加わり、おいしくお召し上がりいただけます。北信州のりんご畑に囲まれた工場で長時間じっくり熟成させ作り上げた高品質の味噌です。醸造元 芋川糀店 長野県中野市 | |||
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