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| [送料無料]居酒屋秘伝の味噌のセット！【業務用味噌・モツ煮込み用 7kg】 居酒屋さんや焼き鳥屋さんで人気の味噌「信州こうじ味噌」「西京味噌」「八丁味噌」を3種類セットにしました。店長行きつけの居酒屋さんでモツ煮込み用のブレンド比率を教えてもらいました！当然、各居酒屋さんや焼き鳥屋さん、飲み屋さんによってもブレンド比率は異なりますが、店長お気に入りの居酒屋さんのモツ煮の味噌比率です。甘口の信州こうじ味噌をベースに西京味噌を加えて深みを出し、八丁味噌でぎゅっと味を引きしめています。これにお好みやお店の味にあわせて、ニンニク、生姜、砂糖、醤油、ごま等の調味料を加えて、人参、大根、コンニャク、ネギなどのお好みの具材を入れて煮込んでください。ワインや日本酒などで煮詰めても美味しく仕上がりますね。これから新しいメニューにモツ煮込みや牛すじ煮込み、もつ鍋などの煮込みメニューを加えようと考えているお店、これから新しくお店を開く方にもオススメです。また、学園祭やお祭りなどの模擬店、屋台などにもオススメです。 ●商品名業務用味噌・モツ煮込み用 ●商品内容信州こうじ味噌×4.5kg西京味噌×1.5kg八丁味噌×1kg（合計7kg） ●お召し上がり目安モツ煮込み約80杯分（一度に88g前後使用として） ●賞味期限高温多湿を避け、常温保存で約6ヶ月。商品到着後の保存は冷蔵庫でお願いします。 ●お届け この商品は宅配便商品です。同梱可能／時間指定可能／代引可能／クール便可能です。クール便指定がない場合、ご注文後2〜3日でヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。詳しくは当店からのメールをご確認下さい。 ●送料日本全国送料無料（他の商品と同梱可能です）宅配便でお届けいたします。※クール便の場合は別途210円かかります。詳しくは「配送について」をお読みください。 ●ラッピングご贈答用などに、箱詰めラッピングも可能です！詳しくは→［ラッピング］ ［業務用味噌/ぎょうむよう］［味噌/もつ煮込み/モツ煮/もつ煮/スジ煮/筋煮/すじ煮込み］［もつ鍋/モツ鍋］［牛筋/牛スジ/牛もつ/牛モツ/豚もつ/豚もつ/ほるもん/ホルモン/赤もつ/赤モツ/白モツ/ヒモ/シマチョウ/ガツ/ハツ/レバー/ハツ/スジ/ハチノス/バラエティミート/ファンシーミート］［居酒屋/焼鳥屋/煮込み料理/煮玉子//煮込み豆腐/肉豆腐］［化学調味料不使用/合成保存料不使用/アミノ酸不使用］▲上に戻る■原材料に含まれるアレルギー情報：大豆※画像はイメージです。【送料無料】居酒屋秘伝の味噌のセット！実際に居酒屋で使われている煮込み用のブレンド比率『業務用味噌・モツ煮込み用』居酒屋の定番、モツ煮込みに！居酒屋さんや焼き鳥屋さんで定番といえば、煮込み料理。代表的な所で、モツだけのシンプルなモツ煮込みから、大根や人参、卵などの具がいっぱい入ったモツ煮込みなど、お店によって様々な味があります。他にも牛筋の入ったスジ煮込み、肉と豆腐を煮込んだ肉豆腐、モツ鍋などいろいろな煮込み料理があります。そこで、お店のみなさんに使いやすいように、モツ煮込み用の味噌をセットでご購入できるようにしました！あとはみなさんでこれにお好みやお店の味にあわせて、ニンニク、生姜、砂糖、醤油、ごま等の調味料を加えて、人参、大根、コンニャク、ネギなどのお好みの具材を入れて煮込んでください！モツ煮込み用の味付けに！モツ煮込みに使われる味噌をセットにしました。居酒屋さんや焼き鳥屋さんで人気の味噌「信州こうじ味噌」「西京味噌」「八丁味噌」を3種類セットにしました。店長行きつけの居酒屋さんでモツ煮込み用のブレンド比率を教えてもらいました！当然、各居酒屋さんや焼き鳥屋さん、飲み屋さんによってもブレンド比率は異なりますが、店長お気に入りの居酒屋さんのモツ煮の味噌比率です。甘口の信州こうじ味噌をベースに西京味噌を加えて深みを出し、八丁味噌でぎゅっと味を引きしめています。これにお好みやお店の味にあわせて、ニンニク、生姜、砂糖、醤油、ごま等の調味料を加えて、人参、大根、コンニャク、ネギなどのお好みの具材を入れて煮込んでください。ワインや日本酒などで煮詰めても美味しく仕上がりますね。これから新しいメニューにモツ煮込みや牛すじ煮込み、もつ鍋などの煮込みメニューを加えようと考えているお店、これから新しくお店を開く方にもオススメです。また、学園祭やお祭りなどの模擬店、屋台などにもオススメです。モツ煮込み用に3種類の味噌を準備しました！●信州こうじ味噌味噌王国 信州で作られた、すっきりまろやかな甘口味噌です。多めの麹で仕上ているので、コク深く風味豊かです。仙台味噌や越後味噌との相性が良く、特に仙台味噌とブレンドしたトン汁や、モツ煮込みは文句なしの素晴らしい味に仕上がります。●西京味噌京都で作られた独特の甘みを持つ西京味噌。白色でこうじの割合が高く、甘みのある味です。主に料理用として用いられる事が多いのがこのお味噌です。酢味噌、関西風お雑煮、魚の西京漬け、ぬた等の料理によく使われます。●八丁味噌濃厚な旨味と渋みが魅力の中辛味噌です。原料は大豆だけですので、大豆のうま味がストレートに生きています。そのため、酸味と独特のシブミが人気を呼んでいます。煮込み料理や、あさりやシジミのお味噌汁・つみれ汁など魚介のお味噌汁にオススメです。味噌データ！■名称：業務用味噌・モツ煮込み用■内容量：信州こうじ味噌×4.5kg西京味噌×1.5kg八丁味噌×1kg（合計7kg）■原材料：大豆（遺伝子組み換えを含まず）・米・塩・酒精 ■賞味期限：約6ヶ月 | |||
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